RDV Réseau : comment expliquer le succès des "Mères Lyonnaises"?

Nos RDV Réseau thématiques se poursuivent mardi 22 novembre 2022 à 12h45 avec Yves Rouèche, conférencier et chroniqueur culinaire, sur un thème fédérateur : la gastronomie locale. Prochain épisode : les Mères lyonnaises.

Après la Révolution française, les restaurants se multiplient à Paris, puis dans tout la France, ouvrant la voie à un genre particulier de restaurants, tenus par des femmes : les Mères, explique Yves Rouèche.

Avec le développement du tourisme automobile et la découverte des cuisines régionales, elles se déploient dans tout le pays avant de disparaître à l’aube du XXe siècle.

Disparaître... ? Pas tout à fait !

Plusieurs générations de Mères ont survécu à Lyon jusqu’aux Trente Glorieuses. Pourquoi et comment les Mères lyonnaises se sont-elles maintenues dans la capitale des Gaules, consacrée capitale de « gueule », jusqu’à devenir un élément fondamental de l’identité gastronomique de la ville ?

Voilà la question à laquelle Yves Rouèche vous propose de répondre en vous livrant les clés pour comprendre le phénomène des Mères lyonnaises...

Rencontre ouverte à tous les journalistes, étudiants en journalisme et communicants, spécialisés (ou non) sur le thème de la gastronomie, du tourisme et du bien-vivre à la Lyonnaise... ou tout simplement amateurs du sujet.

Yves ROUECHE : Auteur culinaire - Conférencier - Chroniqueur gastronomique

Ouvrages : Gastronomie Lyonnaise-Les Trésors retrouvés chez De Borée en 2020 / Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise chez Libel en 2018 / L'Almanach Gourmand (CPE-2010-2017)

www.facebook.com/YvesRoueche / Tél : +33 6 07 50 99 81 / yves.roueche@gmail.com

Le profil d'Yves figure aussi en page 50 de notre Annuaire 2022, et sur l'Annuaire en ligne.